主持词

联系我们

当前位置:主页 > 主持词 >

主持词

酒吧创业计划书

时间:2018-09-12 来源:admin

  酒吧创业方案书是开酒吧的条件,酒吧方案书应该包含哪些方面呢?一份完好的酒吧创业方案书应该包含:商场剖析、选址、酒吧装饰规划、酒吧赢利剖析等,想开酒吧的朋友看一下这份完好的酒吧创业方案书吧!

  榜首部分 商场剖析

  酒吧作为西方酒文明规范形式被引入到我国,已逐步走入人们的日子,走入城市的街头巷尾。跟着人们日子水平的不断改进与前进,酒吧工业走上了风头正浓的年代。酒吧工业的鼓起与兴旺与整个我国的经济、社会、文明之改动都有着密不行分的联系,酒吧工业经济带已成为我国休闲消费工业中的一支主力军。

  第二部分 产品与效劳

  经过这阶段我对酒吧工业的了解与深化,概括出了以下几部分该工业的相关现有行情。首要,让我来剖析一下现在的展开布景。当时受经济全球化和区域经济一体化的影响,在互利、共赢的目标下,加强世界间、职业界的交流与协作成为摆在我国酒吧工业面前的首要课题。故咱们便有了施行的必要性,作为处在这样一个经济文明各方面都飞速展开的年代,接纳、引入新式项目与工业更是推进商业展开的有力要害。一个炽热的展开时机,应了那一句了"来的快,去的也快",所以在酒吧职业处于老练阶段的时分,应当把握住时机,在潮流热还没有衰退的时分,直击而上。犹太商人有一句话,叫做"嘴巴生意是个无底洞",这也就是说,酒吧有着无限的展开前景与赢利。其次就是酒吧工业的现状及展开趋势。社会主义商场经济的树立,使酒吧的竞赛日趋激烈,现在酒吧的竞赛可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一的形式,包含酒吧的运营道路、运营形式、商场定位、出资方法和组织形式等等。可以猜测,短期内酒吧的现状不会有很大的改动,这与改革开放初期的状况不同,也与整个经济大环境相联系,人们的经济收入与消费观念决议了酒吧的展开脚步,当今的经济趋势清楚明了,人们的收入添加,可支配收入比年递加,人们开端学会享用日子,并以为这是人生中必不行少的一部分消遣,所以酒吧的展开趋势、气势极为杰出。

  经过以上的剖析,欲展开一职业的事务,必备的几项重要元素都已具有,在酒吧职业成功的走过初期,平稳的进入展开期而且顺畅成为商业链中老练的一环的现有大布景下施行、展开此项创业方案是有必定必要性与社会效益的。

  第三部分 创业开店的要害要素

  (一) 店肆欲构成风格的定位

  作为一个酒吧,它的风格、风格和气氛是它生计、展开的强有力硬件。我所想营建的是一个"欧美风气酒吧"。面对的人是由80、90后潮流、时髦人士构成的客户群。在这里,客户可以收集到实时、最新的欧美各地时髦信息,其内容涉及到各个方面:衣、食、住、行,还包含明星动态以及最新的盛行资讯。让慕名而来的客户得到他们想要的,更得到他们意想不到的。意料之外的东西总会加强人们的新鲜感与惊喜。而酒吧的风格和气氛彻底是靠店内的精修以及布景音乐的结合来烘托和烘托的。

  关于酒吧的姓名,我将它命名为NINE O'CLOCK LIFE,这个姓名有很多元、很管饭的含义。我自己喜爱9这个数字,在我的思想里。它是仅次于完美与榜首的一个层次。实话实说,我不喜爱做榜首。首要,恕自己弛禁,确实名优做到最好的才干。其次,当你成为榜首的时分,最大的敌人就是自己,而不管是企业仍是个人,最简单疏忽的,一起也是最可怕的敌人,也是自己。不是止步不前,待别人逾越;就是高傲自大,终究走向失利。所以,这个姓名,我赋予它的含义就是"可以与榜首有间隔,但要永久寻求做到最好。"永久维护好这个平衡点,在困难与缝隙中求生计,永久是具有最丰满热心与活力的状况。

  首要,店肆的地址挑选。

  (二)店肆地址的挑选

  事实上,不管一家什么类型的店选址,都想坐落在一个人流量大、经济兴旺的区域。但事实上,各方面都完美的区域早已被其他各类型的商家抢占了开端有的先机,阅历的很长一阶段的探索与展开,成为了昌盛的经济区,这样房价高,本钱高,高出的本钱就是在减少赢利,所以我不准备挑选一个经济兴旺的地段作为店肆的选址。相同,我也不准备挑选类似于"酒吧一条街"或其他酒吧集合的当地,尽管正常的展开竞赛本是应该遵从这一准则的,有竞赛才有展开。可是我以为,有针对性的挑选客户便更能直击到客户本身,有严整的客户定位,便不必跟从经济昌盛的趋势。所以我会挑选一个潮人集合的地理位置,不需求在城市的商业中心,也不需求在酒吧的集合地。故我挑选了以隆礼路与同志街交汇处为圆心,以周围人群密布度为半径组成的一个商业圈。在其间寻找一间90㎡-100㎡的店面作为我店肆的选址。此商业圈的集合人群大都是年青但具有必定数量的可自由支配收入的80、90后人群。他们对时髦灵敏,而且热心与寻求时髦。他们把紧跟世界时髦潮流视为日子中不行短少的一部分,所以此类人群十分适宜我酒吧的客户人群定位。门面的租金我预估4500/月以内是可以承当的,高租金的店肆他的地段和人流量必定也很高,这是成正比的,个人觉得租金这块出资应该要舍得花钱。古书有云:就事,要有利地势,人合,有利地势三者成一线时方可成事。咱们有必要要有耐性和花资金去处理有利地势这个重要的要素。

  (三)货源的挑选

  作为一个酒吧酒和装饰有着相同重要的重量。酒吧的酒类大类非为四种:扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮,除了酒类当然还必备干果类食品。首要,扎啤我挑选***扎啤,由于哈啤在我国的口碑甚好,口感和舒适度可谓榜首。其次,外国啤酒的货源我挑选美国、德国、英国作为啤酒的主打组成。其次是洋酒和鸡尾酒,洋酒不需求种类繁复,只引入相对来说归于经典款的VODKA、WHISKY,比方ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDON's VODKA和Jack Daniel's whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas Recal Whisky等。鸡尾酒的调制需求专业的调酒师,不光方法高调精准,而且还要不断移风易俗,满意时髦人群喜爱测验新鲜事物的要求。软饮的种类分为即饮型和调制型,即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等;调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。

  (四)正式开业前后的店内装饰、陈设铺排、宣扬手法和运营方法

  每一家店都要有自己的特征,我的酒吧针对的是80、90后时髦人士,故店内的装饰是以欧美精约大气为主情调,以红是非为主色彩,交融柔美的黄色灯火,使人一旦进入,便有无限酣畅与家的感觉,不失时髦感且具有亲切感。在屋内设有欧美明星以及时髦人士的街拍墙,舞台的规划类似于矮小的T台形状,且舞台部分的灯火为组合式灯箱操控,主灯火色彩为永具时髦感得白色,有利于定时进行时髦T台走秀活动以及歌手的献唱等各类型的活动。在门口设一具有精约大气时髦的一个拍照墙,供于顾客自拍和定时拍照酒吧宣扬册等。屋内的陈设铺排均为规划感十足的装饰性铺排,跟着时刻的推移不断收集有留念含义的明星珍藏品。屋内餐饮用具均为特别定制,上印有经典款的欧美电影宣扬海报、明星动作、言语、穿衣调配等元素。本酒吧的宣扬方法应为有针对性的靠拢人群,在百货商场,如巴黎春天、卓展、国商、欧亚商都、亚泰富苑等地,以及潮人集合的小店处,如桂林路巷子, 重庆路巷子等地。进行"遍及选拔,要点培育"的宣扬方法。

  第四部分 SOP运营理念

  一个企业和一家店肆的运营办理形式是类似的,一个企业想要久远且大规模的展开,就有必要具有一份自己的SOP。那什么是SOP呢?SOP(规范作业流程Standard Operating Procedure)是经过许多经历的堆集而发作出来的最具有效率的干事方法。可以说SOP是企业的骨骼与脊柱,任何充分与润饰都是树立在SOP至上的,可企业光有SOP仍是不行的,这就是我行将叙说的SOP+,只要做到SOP+,企业才干像常青藤相同永久有活力与活力,这样才不会在商海中****,乃至被筛选。那么SOP+比SOP多的那一点是什么呢?就是人道化+对顾客用心的效劳情绪+不行代替性,此三点实则是层层衬托与递进的,当你具有的不是死规矩而是更多的人道化效劳时,你的效劳系统已步入愈来愈完善的阶段再加上对不同类型、不同需求的客户进行有针对性的效劳,可怎样提供有针对性的效劳呢?那就要用"心"了,不只用心去调查、用脑去考虑,更要用心去领会,顾客需求什么、怎样能牵动他"非你不行"的情结。

  第五部分 运营策略

  首要,分发传单,并在网络上发布开店信息,开店之初,有优惠活动以及小型活动等,意图是靠拢客户,添加知名度。

  其次,定时举办活动,如T台走秀、真人扮演、时装竞赛等,意图是添加客户基数,创立新颖、有特征的品牌酒吧。

  最终,当具有必定固定客户群,而且酒吧已进入正轨盈余后,开端寻找第二个适宜的店肆地址,扩张分店。

  第六部分 财政剖析

  1、项目出资概算:店面租借:54000/年

  店内装饰:30000元

  进货费用:50000元

  宣扬费用:5000元

  总计:139000元

  2、资金来源及筹集:借由银行贷款及典当15万元。

  3、资金运用方案:139000元用于初期开支

  8800元为雇请人员开支

  3000元为周转资金

  4、预期经济效益:关于酒吧的经济收入,我有以下预期:

  在Happy Hour内的扎啤:5元/杯×15杯=65元

  在Happy Hour外的扎啤:12元/杯×25杯=300元

  外国啤酒的价位一般在35元-42元间,依据品牌的不同而价位不同,但由于开店初期会有一些优惠政策去推行啤酒,所以经过八折的扣头后,价格在28元-34元之间,故30元/瓶×20瓶=600元

  鸡尾酒的价格从25元-55元价格不等,依据难易程度以及调制配料的不同,有不同的价格定位,故取平均数:40元/杯×3=120元

  洋酒在我酒吧大类分为Vodak、Whisky、力娇酒等,其价格一般在18元-25元之间,故取平均数20元/盎司×5杯=100元

  软饮的平均价格为15元/听/杯,故15元/听/杯×10个=150元

  干果类的价格一般在10元-20元间,故15元/盘×8=120元

  估计一天收入为1455元,故一月收入为43650元,次月预期60000元,后每月预期100000元。

  5、预期社会效益:使人们的时髦感官更进一步,而且在城市快节奏的间歇之余,能具有一个享用日子,体会时髦的潮流之地。

  第七部分 危险剖析

  可能的危险:由于我想创立的酒吧理念过于短少,是在拓荒一片酒吧范畴中新的展开层面,所以不免在创业初期会有必定的危险存在,假如展开方向有所违背,就会导致不能打响酒吧知名度以成为品牌酒吧,无法靠拢新潮客户情愿来消费,故酒吧没有预订的赢利,便会面对关闭失利收场的状况。

  商场的危险:现世界行情的极为不稳定化,尽管金融危机已逐渐衰退,可仍存在着潜在的商场危险。经济大环境的细小变化,便会引起整个经济系统的轰动,所以,现在商场大环境存在必定的危险,假如想防止此类危险,就有必要具有关于经济的激烈灵敏度与理性的剖析脑筋,两者相结合,就可能在面对问题是予以处理。

  财政的危险:财政方面的危险就是很简单呈现资金周转不灵以及突发事件的发作。那么防备这类危险的方法就是做好严整的资金用处猜测,并严厉依照估计的报表进行开支,还要具有敏锐的洞察力,多调查、多考虑,及时发现问题,在没有遭到丢失以及损坏之前将要挟摧残在萌发时期。

  办理的危险:这一点我个人以为,彻底在于自己性情与脾气的操控。由于我有了完善的办理、运营系统,但至今停止,现在可猜测的办理危险依然存在于我的本身。一个成功、老练的人是会懂得怎么去操控自己的心情,而我需求完善的也就是这一点。

  第八部分 创业团队

  此酒吧树立需求以下人员装备:

  1、 CEO:统领辅导酒吧的大趋势展开事宜。

  2、 司理:担任办理酒吧的巨细事宜,实行CEO所作出的展开策划、展开方向等。

  3、 财政主管:担任酒吧的财政进账、开支、赢利报表等作业。

  4、 调酒师:在吧台内做专业调酒作业。

  5、 吧员:专与客人交流,****向上级反映顾客需求,致使酒吧不断完善与前进。

  6、 效劳生:担任客人需酒的效劳性作业与每天的清洁与清扫。

  人员岗位以设置好,怎么选用人才,成为眼下的问题。我的选人观念就是避开亲人、家族、朋友的圈子,经过适宜本酒吧的选人准则选定人员。首要,进入我酒吧作业,不管任何岗位,应聘人员的人道品质是敲门砖,"要干事,先做人"这就是我的用人理念。其次的要求就是可以满意我酒吧的职工素质规则的人员。在满意以上两点后,在上岗前再进行岗位职责、技术、与情绪的训练,便可顺畅成为我酒吧职工。

本文源自: www.k8.com

Copyright © 2005-2017 http://www.achylles.com www.ag88.com_环亚娱乐版权所有 www.ag88.com_环亚娱乐